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Entrées avec Morue

  • Beignets de morue
  • Salade maison
  • Carpaccio de morue
  • Poivrons “piquillo” farcis a la brandade
  • Croquettes de morue et champignons des bois
  • Petits pâtés de morue à la crème de crevettes
  • Boulettes de morue aux raisins et pignons
  • 'Esqueixada' de morue
  • (salade de morue, tomates, oignons, olives, et poivrons)
  • 'Empedrat' de morue
  • (salade 'esqueixada' avec haricots blancs)
  • Cannelloni de brandade de morue sur un lit de crème de ratatouille
  • 'Esgarradet' (morue avec légumes grillés)
  • Salade de foie de morue
  • Brandade de morue

Entrées sans morue

  • Asperges avec mayonnaise
  • Salade de thon
  • Salade de saumon fumé
  • Salade de tomates et fromage de chèvre gratiné
  • Terrine de poisson et fruits de mer
  • Cannelloni de viande à la crème d’oignons et fromage
  • Poivrons piquillo farcis à la manière de Zarautz
  • 'Escalivada' (légumes rôtis) avec anchois

Plat principal avec Morue

  • Morue à la manière de l’Hort del Rector
  • Morue frite avec haricots blancs et paprika doux
  • Morue ‘a la biscaïen’.
  • Morue ‘a l’ampurdanese’.
  • Morue à la crème d’oignons et fromage
  • Morue à la confiture de tomates et aux herbes
  • Morue avec épinards a la miel
  • Morue à la crème de roquefort et noix
  • Morue avec crevettes et ailloli gratiné
  • Morue avec ratatouille
  • Morue style grandmère
  • Morue à l’ail muletier
  • Morue à l’ail muletier avec haricots blancs
  • Morue bouillie servie avec ailloli
  • Morue frite à l’ail
  • Morue à la crème de truffes
  • Morue à la crème de miel et moutarde
  • Morue avec escargots en sauce
  • Assortiment de trois morues

Plat principal sans morue

  • Saucisse de sel et piment
  • Saucisse de champignons
  • Échine de porc avec pommes frites
  • Joue de porc rôtie
  • Magret de canard au coulis de fruits des bois
  • Confit de canard avec sauce aigre-douce
  • Entrecôte de veau
  • Filet de veau
  • Lotte à l’ail

Desserts

  • Biscuit glacé avec sauce chocolat
  • Figues pochées au vin rouge servies avec un biscuit aux figues
  • Jus d'orange pressé
  • Crocanti
  • Sorbets du jour ( mangue, pomme ou citron)
  • Fromage frais ( recuit) au miel
  • Fromage frais ( recuit) avec figues pochées au vin rouge
  • Glace du jour
  • Glace vanille, ou chocolat
  • Truffes à la crème chantilly
  • Coulant au chocolat servi avec glace vanille
  • Café irlandais
  • Fruits seqs avec moscatel